Menú del Mediodía
Carta
Menú Noche
Vinos


Crepe relleno de txangurro con salsa de crustáceos
Ensalada con un fardillo de calamar y bacon con vinagreta japonesa
Pasta fresca papardelle salteada al aglio con brócoli y langostinos
Risotto de espárragos Trigueros y tomate seco con crujiente de queso idiazabal
Carpaccio de ternera con vinagreta de limón, cacahuetes y virutas de queso parmesano



Entrecotte a la plancha con patatas asadas al Romero
Merluza con refrito, quinoa y gel de pimientos asados
Secreto ibérico con calabacín, berenjena y salsa de hongos
Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con puré de patatas
Lomo de txitxarro con crema de guisantes y aderezo de ajo y tomate con espuma de queso idiazabal
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con salsa de ajo negro al natural



Sorbete de limón al cava
Tarta de queso horneada con helado de mango
Brownie de chocolate negro con chocolate y chocolate
Biscuit glacè con praline de almendras y salsa templada de chocolate
Frutas de temporada gratinadas con sabayon de maracuya y crema helada de coco

Pan, agua, vino

Precio: 35.00 €

(10% I.V.A. incluido)