Menú del Mediodía
Carta
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Vinos


Risoto negro con calamares y gambon
Crepe relleno de txangurro con salsa de crustáceos
Pastel de hongos con vinagreta templada de tomate concasse
Pasta fresca papardelle y calabacín con queso gorgonzola, peras y nueces
Huevo de corral a baja temperatura, crema de patatas e Idiazabal con pesto rojo y setas
Ensalada de jamón de pato con virutas de foie, queso de oveja y vinagreta de frutos secos



Brochetas de salmón en salsa Teriyaki con cebolla caramelizada
Lomo de merluza asada con salsa de azafrán, fritada de verduras y almejas
Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con parmentier de patatas
Secreto ibérico con timbal de verduras de la huerta y salsa de boletus
Lomo de bacalao gratinado con muselina All i Oli y quinta de verduras
Entrecotte a la plancha y patata asada con crema agria y bacon crispy



Sorbete de limón al cava
Copa de tiramisu de dulce de leche
Tarta mil hojas de crema pastelera
Brownie de chocolate con chocolate y chocolate
Flan de calabaza con crema chantilly
Frutas de temporada gratinadas con sabayon de maracuya y crema helada de coco

Pan, agua, vino

Precio: 30.00 €

(10% I.V.A. no incluido)